招牌牛肉面 $17.99
Signature sliced Beef Noodle Soup
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一根面，从兰州拉到但尼丁
面先生做的是兰州风味的手工拉面 —— 没有隔夜面饼，也不是速冻面块， 每一份面都是点单后现场揉、现场拉、现场煮。汤底用牛骨与香料久熬， 清而不腻，是拉面真正的灵魂。
我们不做重油重炒的“炒菜”大盘菜，专注做好三件事：一碗热汤面、 一份镬气十足的炒面、一碗颗粒分明的炒饭。简单，但每一份都用心。 店里也备有素食选项，凉菜、葱油饼、泡菜，都是佐面的老搭档。
Hand-pulled Lanzhou-style noodles, made to order — no pre-made blocks, no shortcuts. Our kitchen keeps it focused: soup noodles, pan-fried noodles and fried rice, done properly, with vegan options on request.
- 01
和面 Mix
面粉、水、盐，醒成团
- 02
揉面 Knead
反复摔打，练出筋性
- 03
拉面 Pull
手工抻拉，粗细现点现做
- 04
下锅 Boil
滚汤现煮，即刻上桌
